دستگاه نیمه اتوماتیک دم گیر و یا سر زنی کلاهک بادمجان
ویژه کارخانجات - آشپزخانه های صنعتی و کارگاههای تولید صنایع غذایی ( ترشیجات - غذای آماده - فست فودها - کنسروجات )
دم گیری و یا سرزنی کلاهک بادمجان در خط تولید و یا در آشپزخانه های صنعتی پروسه ای وقت گیر می باشد .
در گذشته در کارخانجات و یا کارگاههای و یا آشپزخانه های صنعتی که برای تولید محصول غذایی خود از بادمجان استفاده می کردند . بعد از شستشو بادمجان جهت سر زنی کلاهک آن از نیروی انسانی و چاقو استفاده می شد.
ولی با استفاده از این دستگاه سرعت کلاهک گیری و یا سرزنی بسیار بالا رفته و وارد مرحله پوستگیری و آماده سازی می شود
دستگاه دم گیر یا سر زن صنعتی کلاهک بادمجان جهت دم گیری و یا سرزنی کلاهک بادمجان و سرعت بخشیدن به پروسه آماده سازی بادمجان جهت خط تولید ترشی و یا تولید بادمجان سرخ کرده و یا فرآوری کنسرو خوراک بادمجان و یا کنسرو خاویار بادمجان و یا کنسرو خورشت بادمجان می باشد
جنس و طرح این دستگاه از استیل می باشد
و ظرفیت قابل ارائه حدود 750 کیلو بادمجان در ساعت است
که البته می توان از این کلاهک بادمجان در تولید مواد غذایی دیگر و یا تولید گیاهان داروی نیز استفاده کرد .